校園環境保護
▍廚餘高值化 ▍
本校師生人數眾多，每日廚餘產出量大；學校重視廚餘回收，除持續宣導剩食減量外，兩校區建物各樓層空間皆設有洗滌槽與回收桶，每日專人進行廚餘收集。經統計每日產生約190 公斤廚餘，過去廚餘去化方式皆交給合格之養豬畜牧場處理，每月處理費用約2 萬5,000 元。近年來因小型養豬畜牧業者退場，去化管道萎縮；非洲豬瘟蔓延期間，禁用廚餘養豬，原有去化管道受阻。而坊間各類廚餘再處理機制，或需大型場地發酵、或易生汁液產生污染、或需投入高額設備或人力，均不適合都會密集型之校園。
為解決廚餘處理問題，本校自2021 年起與金益世公司合作，將生廚餘以微生物之「中溫好氧發酵」處理技術化為有機堆肥益菌土，有效處理每日產生之廚餘，並將新產出之益菌土用於校園土壤環境改良，並作為種植堆肥使用，成效頗佳。結算2022 年廚餘去化成果，每日可去化約50 公斤廚餘，經發酵製程兩星期可產出益菌堆肥土，每月約可去化700 公斤以上校內廚餘，資源化產製成廚餘益菌土約170 公斤，去化率約為75.7%。
▍太陽光電發電設備 ▍
為持續建構校園節能減碳的教學環境，實踐大學社會責任，推動永續發展，本校響應國家能源轉型，於2021 年開始規劃設置太陽光電發電設備。以校舍屋頂公開招租方式，評選專業廠商進行太陽光電發電設備之裝設。
架設工程於2022 年完工，並於同年8 月31 日通過台電公司勘驗、掛表開始發電，現共有於雙溪校區「綜合大樓」、「第二教研大樓」及城中校區「第二大樓」、「第五大樓」等四棟校舍建置太陽光電發電設備，建置容量總計342kWp。
垃圾減量與資源回收
本校產生之廢棄物主要包括兩大類：一為教職員工及學生校園生活產生之無害廢棄物(含可回收資源)；另一類則為實驗室所產生之有害事業廢棄物。所有廢棄物在校內皆由專人處理，並委由合格廠商清運。
供應鏈管理
▍綠色採購 ▍
本校基於實踐環境保護，要求各單位進行採購案件時，應積極選購「低汙染、省資源、可回收」的環保產品，以達到節能減碳之目的，於消費的同時落實環境永續概念。並更進一步於「東吳大學採購辦法」中規定：採購項目有取得政府認可之環境保護標章使用許可，而其效能相同或類似之產品，應優先採購，並得允許百分之五以下之價差；透過明定之條文，積極落實綠色採購。( 本校選購具環保標章之綠色採購占比逐年提升，惟近兩年因受疫情影響本校預算收入，故採購金額減少)
▍近三年綠色採購情形 ▍
| 109 年度 | 110 年度 | 111 年度 | |
| 綠色採購總金額 | 15,320,873元 | 7,248,752元 | 8,352,416元 |
| 總採購金額 | 255,137,352元 | 192,078,582元 | 200,938,471元 |
綠色採購占比 | 6.0% | 3.77% | 4.16% |
▍近三學年度本地供應商採購情形 ▍
| 108 學年度 | 109 學年度 | 110 學年度 | |
| 總採購件數 | 988 | 1,063 | 859 |
| 本地供應商採購件數 | 988 | 1,057 | 854 |
本地供應商採購金額占比 | 100.0% | 99,4% | 99.4% |